食堂（No.151) そば 『蕎麦ろうじな』
当店の蕎麦は、つなぎを一切使用しない十割蕎麦。その時期に最も出来が良い産地の蕎麦の実を選び、石臼で、その日に使う分だけをひいて、切りたての自家製粉を使うという。繊細な口当たりと爽快なのどごしが心地よい。蕎麦の他にも酒を誘う肴が豊富で左党にも人気がある。ミシュランガイド〈２０２３）に紹介されている。
Updated Date : 2026-06-24 22:27:47
Author ✎ 京都再発見
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