食堂（No94）ラーメン　　『元祖らーめん大栄』
店の看板メニューは醤油ラーメン。五光醤油をタレに使用し、チャーシューのエキスが加わってまろやかな味わいを醸成する。スープは豚肉と豚骨のみで仕込み、チャーシューは注文が入ってから切るという。鉢全体に九条ネギが盛られている。麺は長くあっさりとした味わい。
Updated Date : 2025-05-22 20:20:24
Author ✎ 京都再発見
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